炖鱼的功效(炖鱼的功效作用及禁忌)

经常炖鱼汤喝对身体有好处吗?

1、鲫鱼炖成汤中会含有对人体发育和大脑发育有益的谷氨酸和甘氨酸。鱼肉没有脂肪，三高人群一个使用，其中鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸。对血管的养护有很大的作用。可预防心脑血管方面的疾病。还可以防止中风。

2、喝鱼汤的好处如下：鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。

3、鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。

4、鱼汤中的营养容易吸收鱼含有全面而且优质的蛋白质，将鱼做成鱼汤会让我们人体更好地吸收蛋白质，小孩子喝鱼汤对肠胃好，在治疗小儿感冒时效果更佳，同时炖鱼汤时鱼身上的钙质能更好地溶解在汤中，小孩子吃了可以补钙。

5、还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。通乳催奶 鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

家常炖鱼的营养价值

1、家常焖鱼鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

2、青鱼主要作用是祛风除烦，其中含有大量锌、硒等营养，经常吃可以抗癌。墨鱼对肾炎和肺结核有辅助调理作用。鱼类繁殖方式 多数人都吃过鱼肉，可以做成不同的菜品，比如可以是红烧鱼，味道香辣，也可以做成糖醋鱼或者酸菜鱼。

3、多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。

4、鱼富含的营养1 鱼的营养价值 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

5、鱼肉和豆腐两种食材搭配在一起补钙效果好，营养更翻倍。鱼肉是非常健康的食物，含有优质的蛋白质和脂肪，是推荐的白肉。鱼肉中的脂肪大多属于不饱和脂肪，含有人体需要的脂肪酸，能够帮助中枢神经发育和大脑发育。

莲藕炖鱼的营养价值

营养价值：富含丰富维生素及矿物质；具有药效，有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果；含有大量的蛋白质，补充人体所需营养。食材：鱼、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒。

秋季进补不仅要吃应季的蔬菜果，还要多吃鱼，鱼肉营养价值高，所包含的蛋白质也比较丰富。接下来我给大家推荐9种懒人做法，食材简单味道足，营养又下饭 准备一条草鱼，草鱼的刺比较少，孩子吃比较放心。

鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。功效：提神补脑。△天麻炖猪脑材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。

有句话叫“千煮豆腐万煮鱼”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。