碱水粽功效(碱水粽对身体好吗)

碱水粽怎么包,碱水粽子的做法和配料

第1步、准备：糯米洗净、加入食用碱、（网上或超市有卖）少点加、慢慢加、看到变黄就可以了、再掺入末过糯米的水、泡4小时左右、吃的软、可以过夜！红豆、泡一_上。

具体做法步骤：准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。

做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

碱水粽的做法如下：材料准备：糯米1000g，食用碱3g，些许粽叶，些许棉线，一个蒸锅，一双筷子，些许清水等。糯米淘洗干净，沥干水分，加3g食用碱搅拌均匀。粽叶加清水放锅中煮10分钟左右。

端午节你们那都有什么习俗,吃什么等

1、吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

2、吃鸡蛋和蒜 端午节吃大蒜煮鸡蛋是一种习俗，有的地方认为端午节吃大蒜煮鸡蛋可以辟邪。按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。

3、端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。 根据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。

4、粽子 端午节吃的传统美食中粽子无疑是最出名的，传播亦甚远，端午食粽的风俗千百年来在中国盛行不衰，而且还流传到朝鲜、日本及东南亚等地。

5、赛龙舟与食粽子是端午节的两大习俗，这两大习俗在中国自古传承，至今不辍。除此之外，你们还知道端午节有哪些民间习俗呢？ 悬挂艾叶、菖蒲 在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。

碱水粽哪些人不宜吃

医生专家：消化系统疾病患者不宜多吃 现在很多粽子都是豆沙或肉陷的，脂肪和糖含量较高，糖尿病和心血管患者都不适宜多吃，胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者，不要吃肉粽、蛋黄粽这些蛋白过高的粽子。

糖尿病患者：碱水粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。而对于碱水粽最好不吃。因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。

对于消化能力较差的人来说就不适合了。粽子最好配合茶水和蔬菜一起吃。碱水粽可以配薄荷茶、绿茶；咸肉粽配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜、水果一起吃，更助于消化。

有部分人并不适宜食用碱水粽，但是过量食用，就会导致胃胀的情况。碱水粽的主要材料是糯米，所以消化不良的朋友是不建议食用或食用过多。

碱水粽是以糯米为原料制作成的食物，吃了之后容易消化不良，老人、小孩或者有胃病的人吃多了，会导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。碱水粽蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。