皮蛋作用与功效与作用(皮蛋作用与功效与作用禁忌)

松花蛋的营养价值及功效

营养价值：松花蛋含水分619%，蛋白质141%，脂肪178%，碱度18%，灰分18%。经常食用有增进食欲、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效。

营养分析 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

松花蛋中含有很多种类的矿物质，而且皮蛋本身性凉，有清热去火、滋阴润燥的作用，可以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。松花蛋非常适合在天气炎热的时候食用，在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋，既美味又解暑。

皮蛋的营养价值，首先是还有大量的碳酸钙，可以起到一定的补钙作用，还可以中和胃酸以及缓解胃痛；其次是含有铁元素，可以补血；皮蛋的功效，首先可以促进食欲以及缓解胃病；其次是清热泻火以及清凉解暑；最后，还可以醒酒解酒。

皮蛋的营养价值及功效与作用

盐皮蛋的营养价值是补充蛋白质维生素A、铁、钾、等营养成分。功效：是泻肺热、除大肠火、治泻痢。皮蛋偶尔吃可以，不宜多吃。孕妇儿童不可以吃皮蛋。

皮蛋是咸鸭蛋的延伸，食物是鸭蛋腌制品之一，味道鲜美，具有一定的药用价值，经常食用皮蛋具有以下的功效：皮蛋中的蛋白质含量比较丰富，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢可以刺激消化器官，增进食欲。

并且还可以起到不错的静心养神、温补健身的作用。

营养价值 松花蛋中氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也更多，但劣质松花蛋中的这些营养成分就会被破坏。松花蛋的矿物质含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。

很喜欢吃皮蛋,皮蛋有哪些功效?

1、皮蛋中含有非常丰富的营养物质，就可以促进消化吸收。提高人们的食欲，而且还能够对一些有胃病的患者起到一定的缓解作用。

2、此外，硫与蛋内铁及其他金属元素和色素物质作用，形成皮蛋特有的绚丽色彩，这对刺激人食欲具有很大作用。皮蛋对人也有一定补益和祛病效能。据有关中医学报道，皮蛋能开胃润喉促进食欲，亦能“泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛”。

3、皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高食欲。皮蛋利用石灰等强碱性物质制作而成，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，有清火解毒的功效。