萝卜芽的功效(萝卜芽的功效与作用及禁忌)

吃萝卜芽的有什么好处与功效作用?

品质鲜嫩，风味独特，富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质，可作汤料、沙拉等。

保健防病吃点种子芽萝卜芽：防消化道肿瘤专家解读：在日本，萝卜芽素有“营养菜”之美誉，在我国台湾地区食用萝卜芽也很盛行。

在防癌上一些芽菜具有其独特的功效。萝卜芽中含有丰富的维生素和矿物质，是人体不可缺少的营养物质。萝卜芽中含有大量的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质，从而起到防癌作用（图2）。

芽菜分别都有什么样子的?有图鉴吗?

1、黄豆芽是黄豆种子培育出可以食用的“芽菜”，绿豆芽是绿豆种子培育出可以食用的“芽菜”。黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆。外形不同 看豆芽上的豆瓣，黄豆芽的豆瓣比较大，1~5厘米左右。

2、豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

3、豆芽一般有四种，分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽。

种子芽的神奇功效

── 抑制癌细胞滋生。── 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。── 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。── 糖尿病。── 平衡血糖、清肝。── 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。

绿豆芽的功效：绿豆芽性凉味甘，能清暑热、通经脉、利尿消肿、调五脏、美肌肤。绿豆芽跟黄豆芽类似，也含有核黄素，口腔溃疡的人可以经常使用。

亚麻籽芽苗是可以食用的，其营养成分丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。食用亚麻籽芽苗可以促进消化、降低胆固醇、增强免疫力、缓解便秘等。

但发芽后，这些阻碍性物质会被大大分解，提高了营养物质的利用效率。从口感上讲，发芽的黄豆比较好吃，口感细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆做豆浆或与香菇一起炒菜，都是不错的选择。

芽菜的功效与作用,田菜芽菜的功效与作用

1、像西兰花一样，布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员，并含有相同的健康促进植物化合物。吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明，吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

2、甘蓝性味甘、平，有补骨髓、利关节、壮筋骨、益脏器和清热痛等功效。

3、具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。