山楂干炖瘦肉功效(山楂干炖肉起什么作用)

煮肉放山楂的作用

1、是可以让肉熟的更快，是可以去除一些异味。鸡肉、牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

2、煮猪肉时放山楂是可以的，山楂可以中和猪肉的腥味，使得猪肉更加鲜美，同时还能增加一些酸味，提高菜品口感。在烹制猪肉时，可以放入一些山楂，这样可以起到去腥增鲜的作用。

3、山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。炖牛肉时山楂一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

4、炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口。原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟。

5、把山楂和羊肉同煮，可以有效去除羊肉的腥味，起到调味的作用。而山楂具有健胃消食的作用，可以促进胃肠道的消化功能。肉性温热，有一定补益作用，适合在冬日食用。

山楂瘦肉汤——健脾胃滋阴润燥

山楂瘦肉汤是不错的一道养生的食谱，可以滋阴润燥，还能健脾胃。山楂瘦肉汤 选料 山楂40克，蜜枣6粒，瘦肉300克，生姜1小块。制法 瘦肉切小块，以开水汆烫。

山楂瘦肉汤怎么做好吃 山楂100克，去核洗干净，放入沸水锅里稍煮片刻捞出后备用。猪瘦肉200克，洗干净后切成小块，同样的放在开水锅里汆烫一下，捞出备用。

山楂麦芽瘦肉汤所需材料 瘦肉300克、麦芽20克、山楂10克、陈皮3克、盐2克、鸡精3克 山楂麦芽猪腱汤的做法 将山楂洗干净，用清水多清洗几遍。切片，将山楂的核去掉。麦芽、陈皮泡发一会儿。

山楂怎么吃最好 山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。

小提示： 此款汤水有通便止泻、健脾开胃、活血的功效。宝宝营养汤水二：山楂瘦肉汤原料：干山楂脯20克，瘦肉150克，菜心50克，生姜10克，植物油10克，盐5克。制作方法： 将瘦肉切成小块，用开水焯烫。

【注意】 这个生（或炒）谷芽麦芽山楂瘦肉汤，是专门给孩子喝的健脾开胃汤，帮助他温和地推动脾胃消化，生发人的后天之本——胃气。或是在孩子调理积食， 助力脾胃恢复和吸收。

山楂炖肉起什么作用

是可以让肉熟的更快，是可以去除一些异味。鸡肉、牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。炖牛肉时山楂一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口。原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟。

小贴士：放入干山楂片烧这道菜，酸甜的口味可以降低五花肉的油腻感。如果没有，也可以不放。将五花肉先煎后炖，可以去除多余油份，吃起来香而不腻。但在煎的过程中，不要让表面煎成焦黄，否则炖好后的肉不够软烂。

山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。

猪肉炖山楂汤的作用?

山楂瘦肉汤的制作很简单，可以试试，猪肉可以补充丰富的蛋白质和钙质，还有铁质，对于补气血预防贫血有好处，和山楂一起吃，可以有滋阴润燥去火的效果，而且也可以有预防食欲不振的功效，这样的养生食谱可以经常吃。

中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此，炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。

炖肉放山楂更容易炖烂，还能起到解腻的作用。除了鸡肉，对于牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

这道山楂猪肉汤能降压降血脂和胆固醇，具有行气化淤，消炎杀菌的作用，还可以减肥瘦身，益气补血，滋阴养肾。

煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂，另外能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。

【山楂降压汤】此汤具有很好的降低血压、促进消化的作用。山楂降压汤的做法 把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。

烧肉放山楂起什么作用

1、煮猪肉时放山楂是可以的，山楂可以中和猪肉的腥味，使得猪肉更加鲜美，同时还能增加一些酸味，提高菜品口感。在烹制猪肉时，可以放入一些山楂，这样可以起到去腥增鲜的作用。

2、煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂，另外能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。

3、山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。炖牛肉时山楂一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

4、小贴士：放入干山楂片烧这道菜，酸甜的口味可以降低五花肉的油腻感。如果没有，也可以不放。将五花肉先煎后炖，可以去除多余油份，吃起来香而不腻。但在煎的过程中，不要让表面煎成焦黄，否则炖好后的肉不够软烂。

5、山楂中含有的多种有机酸能促进脂肪的分解，达到减肥瘦身的功效，山楂还具有健胃，消食和中以及促进消化的作用。瘦肉富含多种营养成分，能滋补肾阴，补气养血，治疗贫血等，还可以帮助调理津液不足引起的便秘，热燥。

6、肉性温热，有一定补益作用，适合在冬日食用。而山楂具有健胃消食的作用，可以促进胃肠道的消化功能，因此，两者同食并不会有什么害处。羊肉不能和南瓜、茶、柚柑、西瓜等食物一起吃，可能会影响人体的健康。