九肚鱼的功效(九肚鱼的功效和作用)

龙头鱼多少钱一斤?附营养价值和食用方法

这种鱼学名叫龙头鱼，因为他肉质细嫩无骨，福州人常称“鼻涕鱼”。有两种做法比较好吃。一是做豆腐鱼汤，二是油炸后椒盐。龙头鱼市场上几元钱一斤，味美价平，营养丰富。作为一种家常菜，很受家庭主妇们的欢迎。

龙头鱼是一种美味可口的食材，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。以下是几种龙头鱼的食用方法：清蒸龙头鱼 将龙头鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，蒸20-30分钟即可。

广东广州市增城区龙头鱼98元/斤；广西北海市海城区龙头鱼26元/斤等，以上价格仅供参考，龙头鱼价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

清炖，清蒸的的方法都是很常见的食用方法。大黄鱼夏季都是黄花鱼的繁殖期，很多地方都可以买到新鲜肥美的大黄鱼，尽管价钱并不便宜，但一直备受顾客的青睐。

只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。

鱼的构造以及每个器官的作用

鱼头内都有一个腮，腮中红色丝状物在水中可以充分展开，以吸收水中氧气，并把体内二氧化碳排出体外，实际上起到肺的呼吸作用及过虑水中杂物。腮盖 有保护腮叶的作用，可随呼吸张合。

另外，鱼鳃也有排泄作用，其主要排出物是氨、尿素等易扩散的氮化物和某些盐分。生殖器官：多数鱼类为雌雄异体，生殖腺成对，即精巢或卵巢都是左右各一，由系膜悬挂在腹腔背壁上。

体表覆盖的鳞片可对身体起保护作用；鳃是其能在水中生存的重要呼吸器官。而鳍则用于划水。身体两侧大都有一条或数条从单独小窝演变成为一条管状的线，称为侧线鳞，每片侧线鳞有侧线孔，能感受水的低频率振动。

鱼的身体分为头、腹、尾三个部分，用鳍游泳，当它们运动的时候，身体各部分也跟着一起协调运动。由图可知鱼身体分为头部、躯干、尾三部分。鱼的身体长有胸鳍、背鳍、腹鳍、臀鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官。

龙头鱼有什么营养?

龙头鱼是一种肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、螃蟹、蛙、蛇等为食。龙头鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，是人们喜爱的美食之一。龙头鱼的养殖 龙头鱼是一种适合养殖的鱼类，其养殖技术相对简单。

龙头鱼的营养价值龙头鱼富含胆固醇，具有维持细胞稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的功效。龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、降低血压、缓解贫血的功效。

钙是龙头鱼中最重要的一种营养物质，又是促进人体骨骼发育的重要成分，平时人们食用龙头鱼以后可以吸收大量的钙，能提骨密度，促进骨骼发育，中老年人群食用以后则可以预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

鱼汤怎么熬好吃又有营养

步骤1：备料 洗净鱼，并将鱼头、鱼尾等多余的部分切好备用；生姜、葱、蒜切成末备用。步骤2：焯水 将鱼片放入锅中，加入适量的料酒，烧开后焯水10分钟，捞出备用。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

炖鱼汤好喝又营养的方式如下：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

再加入少量开水煮一直到汤色转白，转小火煮5分钟左右加盐出锅就可。喝鱼汤的好处 鱼汤里含有丰富的蛋白质，容易被人体消化和吸收，经常喝可以增强抗病能力。鱼汤可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。

椒盐九吐鱼的做法

九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。

盐 适量 椒盐 适量 椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。

盐、油 做法 鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。

首先我们需要准备鸡蛋，面粉，水，辣椒，椒盐，淀粉，九肚鱼。将九肚鱼洗干净后切成块状，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀后腌制5~10分钟即可。