洲芹菜功效,芹菜的功效及吃法

西芹的功效与作用

1、清热解毒：西芹有清热解毒的功效，秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，适量食用西芹可帮助缓解肝火过旺、皮肤粗糙等症。

2、西芹的功效与作用防癌西芹中含有一种叫做杨梅酮的物质，这种物质能够有效的预防皮肤癌的出现，同时西芹中的叶绿素还能够阻断杂环胺的致癌最庸，所以常吃西芹能够很好的预防癌症。

3、西芹的功效与作用平肝降压西芹含酸性降压成分，对兔、犬静脉注射具有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、西芹的功效与作用 防癌抗癌 西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、西芹的功效与作用 平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

西芹和芹菜的区别有哪些?分别能做哪些美食?

1、产地区别 西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物，但是它们的产地是有区别，西芹是人们从欧洲弓|进过来的一种芹菜品种，它又被人们称为洋芹或美芹，而芹菜在中国有很久的种植历史，它是本土品种的一种芹菜。

2、西芹和芹菜都具备润肠、降血脂等实际效果，但芹菜效果更快些。芹菜分成芹莱和西芹，香芹一般做为菜品的调料应用，其提味和装饰的功效。

3、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些。西芹在吃法上也与芹菜不同，芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等，口感非常好。

4、西芹和芹菜的区别西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干，而且比较香，多用做香料。芹菜一般水分多，只作为蔬菜一种来使用。

芹菜的营养成分

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。

作为一种蔬菜，芹菜还算营养价值不错的。它富含钙、镁、钾元素等矿物质元素，而且，芹菜中富含膳食纤维，每100克芹菜中含有膳食纤维2克。芹菜 吃芹菜特别方便，基本上不用麻烦地择菜和清洗，劈成两半剁一剁就可以下锅了。

芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右；维生素E的含量也非常的丰富。

．平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。

芹菜营养丰富，含有各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。