花胶黄鱼羹功效,花胶黄汤的做法

酸辣好吃的黄鱼羹做法是什么呢?

酸辣好吃的黄鱼羹做法 主料新鲜大黄鱼750克约一斤多配料鸡蛋3个，冬笋50克，发好的海参100克，香菜50克调料葱10克，姜5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，醋50克，料酒5克，鸡汤500克，猪油50克做法。

黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮 做法 先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。

一 将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。

做法：将小黄鱼去头和内脏，洗净。用盐和胡椒粉，食用油腌15分钟左右。将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出。锅中倒油，加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。加入豆瓣酱炒香。

花胶的做法和功效

一些花胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。花胶的功效 美容养颜 花胶中则含有大量的胶原蛋白，食用花胶能起到补充皮肤缺乏的胶原蛋白、对皮肤补充营养成分、缓解皮肤的衰老而出现的松弛抑或是皱纹还有干涩等等功用。

第五，花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。另外，花胶对预防和治疗食道癌、胃癌也有一定疗效。而陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收。

花胶的功效与作用及食用方法 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

“花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。 花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜等功效，尤其适合身体较虚弱者长期食用，具有很好的药用价值。

花胶的功效与作用 花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。

莲子黄鱼羹是怎样的做法,选鱼有哪些要注意的吗?

制法：莲子提前泡发，取出莲心，芡实冲洗干净后，和莲子放入瓦煲，加入适量清水烧开，转小火熬制。

在煎鱼的时候，不要煎的太久，在煎鱼的过程中要不断的翻，等到鱼肉稍稍变色的时候就可以了。

要注意的是，如果是个头比较大的鱼，在清蒸的时候，蒸的时间一定要拉长3~5分钟。可以在鱼身下，放两根筷子，这样也能够让鱼更好的受热均匀，更快的熟。可以用大葱的葱白，撑开鱼的肚子，这样也能够更好的立住。

刚煎好的鱼如果下冷水炖制，鱼身收缩，鱼本身所含有的蛋白质难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，所以要加开水而忌冷水。炖鱼汤时如果加点牛奶一起炖效果会更好。

花胶的煮法与作用

1、益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

2、将花胶姜片放入白开水煮开，煮5分钟拿出锅，可除去腥味2将出锅的花胶放冷水里泡发12小时3待胶身软了捞起，胶身如果有油脂或者血迹这个时候也可以去除4泡开捞起后，将花胶切条5炖盅放入500克纯。

3、能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

4、花胶红枣莲子芡实汤功效是补肾益气、补血养性、安神、美容养颜。

花胶用慢炖档隔水炖8个小时会破坏营养吗

1、没有影响，但是最好煮的时间长一点一般花胶炖2小时，有的肉质耐炖一点的，或者花胶老一点的，那可以炖久一点，3个多小时也可以实际上，炖老胶会久半个小时，但是功效是老胶比新胶要好很多花胶即鱼肚，是各类鱼鳔。

2、有。花胶中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，花胶中的胶质在高温的状态下很容易融化，从而导致花胶看起来就像融化了，但其实还是在里面。只是从固体变成了液体，并不会对花胶的作用造成影响。

3、炖煮时，花胶的泡发程度、炖煮火候、炖煮时间等步骤如果把握不对，也会导致花胶的营养流失。建议没有时间炖煮，或者不会炖煮花胶的朋友，可以选择即食花胶，即可节省了功夫，又可坚持规律地食用。

4、一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。

夏季花胶炖什么最好

1、红枣北芪炖花胶：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

2、花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含蛋白质和胶质，故名为花胶。

3、首先，花胶和鸡脚一起煲汤是很不错的选择。鸡脚富含胶原蛋白和蛋白质，与花胶一起煲汤可以增加汤的营养价值，有助于滋养皮肤和关节。此外，鸡脚还含有一些独特的成分，如胶质，可以帮助增强体质，提高免疫力。