蕨儿菜的功效(蕨菜功效和吃法)

对病人身体有益的蔬菜有哪些?吃了有哪些功效呢?

中医认为，冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖病患者，有良好的治疗作用。冬瓜性微寒，利尿、止渴，治水肿、益气延寿，除心胸满，祛头面热，长期食用，可使身体轻健。

莴笋 莴笋（学名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋糖与脂肪的含量均极低，却含有胰岛素激活剂，是糖尿病患者又一种理想的食疗蔬菜。

菠菜的功效 菠菜中含有丰富的维生素、蛋白质、叶酸、钾等营养物质，菠菜是一种可以预防疾病的蔬菜，经常吃菠菜的好处是有很多的，菠菜可以补血止血，调中气、活血脉，止渴润肠，有助消化。

韭菜，有补肾壮阳的功能，有调节身体的作用，可以有多种保健酒，糖尿病人平时吃韭菜对身体很好，可以有降血糖的作用，患者平时要多吃绿叶蔬菜，尽量选择对病情好的苦瓜食用。

新鲜蕨菜的吃法和做法

1、凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。

2、蕨菜的几种常见做法 清炒蕨菜：将蕨菜洗净切段，加入锅中煸炒，加入盐，鸡精，生抽等调料，炒匀即可。凉拌蕨菜：将蕨菜洗净切段焯水，捞出沥干水分，加入生姜沫，蒜泥，香葱等调料，拌匀即可。

3、蕨菜的食用方法有清炒、盐腌、干制、凉拌、炒肉等。清炒 蕨菜一般多会搭配姜丝或麻油来炒，以少许的盐巴调味，起锅前淋一些米酒呛锅、提升香气就完成，做法简单却可口。

4、新鲜蕨菜的吃法和做法1 新鲜蕨菜做成鲜炒蕨菜做好吃，有自然香气而且鲜嫩无比，还不会丧失蕨菜的营养制作过程 热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟加入胡萝卜丝海米一起翻炒2分钟加入蕨菜段大火翻炒2分钟烹。

5、蕨菜的.吃法很多，一般新鲜的蕨菜可以做成凉菜，我们还可以将蕨菜做成干菜，等到食用的时候再用水泡发即可。蕨菜用来炒的时候可以搭配鸡蛋以及各种肉类食用，下面看看蕨菜的几种吃法。

野菜种类多这几种防癌效果好

防癌饮食，试试这十种野菜 蕨菜有安神作用。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

拉拉秧 学名葎草，又叫拉拉蒿、粘人草、五爪龙。多年生茎蔓草本植物，有一定的消炎止泻作用，有小毛刺，猪喜欢吃，不容易生病。

蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。马兰头 一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。

山野菜的种类及食用功效

马兰头指的就是马兰，又被称为“田边菊”、“ 泥鳅串”、 “泥鳅菜”等，嫩芽可以当作野菜食用，在我国各地也都有分布，也是属于多年生的草本植物，3-4月份是食用马兰头的最佳时期。

特殊功效：白蒿具有清肝解毒、清热祛湿的作用，对于关节炎、风湿也有一定的功效。

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见食物蕨儿菜的药用功效是什么?

1、≮美食功用≯ 清热解毒，利尿，安神。热痢 (急性肠炎）： 蕨菜根30克，水煎去渣，一日分2次服。脱肛： 全草1~6克，煎汤一日分2~3次服。

2、【功用】[热痢 (急性肠炎）]蕨菜根30克，水煎去渣，一日分2次服。[脱肛]全草1~6克，煎汤一日分2~3次服。【配方】：蕨儿菜全草25克。【制法】：将蕨儿莱洗净，加适量水煎汤取汁。

3、苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

4、蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨儿菜？龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

5、还含有许多胡萝卜素，可以保护视力，防止夜盲症的产生。但马齿苋属于寒凉的食物，不宜多吃。2，蕨菜 蕨菜也称蕨儿菜、火蕨、粉蕨。