牛涩的功效(牛搒的功效)

牛身上各个部位的食用功效,要详细介绍

牛身体可以吃的部位有牛腩，牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等，但是最好吃的一个部位是牛柳，也就是牛里脊肉，一头300公斤的牛身上只有4公斤的牛里脊，牛身上最嫩的肉就是牛柳。

牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。

牛的里脊肉最有营养。牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东西不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。

牛上脑：牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，特点是有好看的大理石花纹，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，入口即化。上脑脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎炸、烧烤等。

牛膝的功效与作用

1、活血祛瘀、补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。生用祛瘀血，引血下行，利关节；熟用补肝肾，强筋骨。【药物形态】本品呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲，长15～70cm，直径0.4～lcm。

2、牛膝（怀牛膝）在中药学中属于活血调经药，其药味苦、甘、酸，性平，主入肝、肾经。具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效。

3、牛膝的功效与作用滋补肝肾强壮筋骨可以活血化瘀，用在妇科痛经的治疗具有一定的效果；除此之外，还可以用于外科各种淤血的治疗。有利尿排毒作用，一般用于用于小便不利、尿血等病症。

土牛膝功效与作用

1、活血祛瘀、补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。生用祛瘀血，引血下行，利关节；熟用补肝肾，强筋骨。【药物形态】本品呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲，长15～70cm，直径0.4～lcm。

2、牛膝的作用：用于瘀滞经闭，产后瘀痛，跌扑伤痛等症。牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。用于腰膝酸痛，足膝萎软无力。

3、土牛膝主要是用来治疗闭经，产后疼痛，恶露，跌打损伤等等症状，可以发现服用土牛膝的药用价值非常强，可以帮助我们治疗多种疾病，而且对于腰膝酸痛，手脚无力等等都是有很好的治疗效果。

4、土牛膝具有很强的清热解毒、活血化瘀的作用，常被用于因跌打损伤引起的肌肉疼痛，关节肿痛，也可用于腰肌劳损，颈肩疼痛，具有消肿止痛功效。尤其对因风湿类风湿引起的关节炎，四肢麻木，半身不遂，痛风等病，治疗效果显著。

5、，土牛膝：主要分布于我国台湾、广东、四川、云南，具有活血祛瘀，泻火解毒，利尿通淋之功 效，主治闭经，跌打损伤，风湿关节痛，痢疾，白喉，咽喉肿痛，疮痈，淋证，水肿。

6、土牛膝能利尿 除了上面介绍的功效，我们服用土牛膝还能利尿，能对男性前列腺炎，或是尿道感染而引起的小便不顺畅等情况，起到疏通的功效。

牛膝功效与作用是什么

1、古书《本经》也提到牛膝有补气补血、强身健体、去除阴下湿痒、对腰椎疼痛也有缓解的作用。牛膝的药效作用很高，对身体的滋补能力有很大的作用，补肾补肝，活血化瘀。

2、牛膝（怀牛膝）在中药学中属于活血调经药，其药味苦、甘、酸，性平，主入肝、肾经。具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效。

3、活血祛瘀、补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。生用祛瘀血，引血下行，利关节；熟用补肝肾，强筋骨。【药物形态】本品呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲，长15～70cm，直径0.4～lcm。

牛蒡的功效与作用

其主要功效与作用如下：清热解毒：牛蒡含有多种生物碱，有明显的抗菌、抗病毒作用，能够帮助消除体内毒素和热毒，预防及治疗感冒、咳嗽、发热等。

牛蒡的功效和作用：降血糖：牛蒡中含有多种活性成分，可以促进胰岛素的分泌，从而帮助降低血糖。清热解毒：牛蒡具有清热解毒的功效，能够帮助消除内热，改善口干口渴等症状。

牛蒡作为一种中药本身具有很高的药用价值，另外牛蒡还可以配合成相关的保健饮品对于人体具有很好的作用。牛蒡本身具有疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽的功效，所以对于治疗一些像是头痛，咽喉肿痛有很好的效果。

新鲜牛蒡的功效与作用有以下几个：降血糖。牛蒡中含有丰富的不溶性纤维和果胶，可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度。降低胆固醇。牛蒡中的植物固醇可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

鲜牛蒡的功效与作用包括：清热解毒：鲜牛蒡有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素和热毒，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。