马齿笕炒鸡蛋功效,马齿笕炒鸡蛋好吃吗

马齿苋的功效与作用

1、马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

2、降血压：马齿苋含有丰富的钾，能利尿消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚，有降低血压的作用。抗菌消炎：马齿苋素有天然抗生素之称，能帮助治疗菌痢、肠炎。

3、有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

4、孕妇不宜吃马齿苋，这是因为马齿苋性寒，而且对子宫有刺激作用，它能够让子宫的平滑肌收缩，进而导致流产，特别是有习惯性流产的孕妇，是绝对不能吃马齿苋的。

马齿苋炒鸡蛋的特点

马齿苋是寒性食物，鸡蛋也是寒性食物，将鸡蛋和马齿苋放在一起吃，并无食物相克反应，而且，马齿苋是素食，鸡蛋是荤食，一起吃风味更佳，所以，马齿苋可以和鸡蛋一起吃。

利水消肿 马齿苋炒鸡蛋中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，另外，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。

马齿苋炒鸡蛋是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。色黄透绿，质也嫩脆，咸鲜味美，清热解毒，益气补虚。马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。

，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

马齿苋炒鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要准备三个鸡蛋和一大把马齿苋，把马齿苋洗净以后去掉水分剁碎，放在碗中加食用盐腌一会，再把鸡蛋磕开到碗中调匀以后入锅炒成块状，取出后可以直接食用。

打散三个鸡蛋，翻炒至熟。 另起锅热油，加入葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入马齿苋炒，加盐，十三香，鸡精，极鲜味，蚝油 、醋等调味品，加入鸡蛋，大火翻炒均匀，入味，即可出锅装盘。

马齿苋的用法

如果要将马齿苋用来敷脸的话用生的或者是煮熟的马齿苋都是可以的，都可以起到很好的清热解毒，消炎消肿、止痒等功效。但注意尽量选择新鲜的马齿苋而不是晒干的那种，这样生的话只要将其捣碎就行。

【用法】将马齿苋洗净、切碎。在锅里加适量清水，开大火煮沸，放入粳米和马齿苋，再次煮沸后改小火煮15~20分钟，加入少量香油和食盐调味，每天早晚各吃一次。治疗夏季中暑或胃肠湿热过重引起的痢疾、大便中夹杂脓血的症状。

若想减少其营养成分流失，可采取新鲜食用法。马齿苋富含多种维生素、胡萝卜素和钙铁等矿物质元素，以及葡萄糖和苹果酸等成分，具有较高的营养价值，有晒干和鲜食两种吃法。

马齿苋的最好的吃法用法步骤如下：工具/材料：马齿苋、清水、精盐、食用油、盘子、小米辣、大蒜。将准备好的马齿苋一小把去掉老根，然后将其放在清水中冲洗掉表面的泥土，以及灰尘。沥干水分备用。

马齿苋可以清解热毒，凉血消痈 马齿苋具有很好的清热解毒之功，对于体内热毒引起的血热疮肿、痈毒红痛等情况，就可以直接使用新鲜的马齿苋捣碎外敷，有较好的解毒消肿之效。