苦菜的功效与作用及禁忌(苦菜的功效与作用及营养价值)

苦菜的药用价值

≮美食功用≯ 有消炎解毒作用。适用于阑尾炎，肠炎，妇女子宫颈炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃体炎等。化脓性阑尾炎 (肠痈)，痈疮，蜂窝组织炎，无名肿毒，妇女乳痈等： 苦菜30－60克 (鲜草加倍)水煎服。

味苦性平微寒无毒，可清热解毒凉血利湿祛瘀止痛祛五脏邪气等功效与作用由于紫花苦菜既可以作为蔬菜，同时又具有很大的药用价值，近年越来越受到消费者重视灌南苦菜的生长环境。

野生苦菜有什么药效1 苦菜，分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，是菊科植物苦定菜的嫩叶。

有人也会在家里种植一片苦菜留着吃。苦菜里面含有丰富的维生素，如维生素B等。经常吃可以提高人的免疫力，增强抵抗细菌病毒的能力。苦菜还有着很高的药用价值，对治疗胃病很管用，胃不好的人可以经常吃苦菜来调理胃。

苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。

苦菜有几种

1、苦菜有苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜等等。苣荬菜 菊科苦苣菜属多年生草本植物。

2、苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。

3、苦菜有很多种，有开紫色花，有的开黄花，一般其中有开紫色花的苦菜对人体较为有益，在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的紫花苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干。

4、一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。

5、苦菜有很多种，其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。

苦菜的作用

苦菜是首先有防治贫血、消暑的保健作用，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及一些钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。

苦菜的作用具有清热解毒的作用苦菜属于一种偏寒的植物，具有清热解毒的功效，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素。

适当的食用是一种非常有益的补充。在炎热到来的夏季，把苦菜汆熟、冷淘后加各种调味品凉拌，其甘苦清凉可以开胃健脾、增进食欲，解决夏季食欲不振的烦恼。

杀菌消炎 苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菜就是苦苣，味苦、性寒、无毒，主治五脏邪气，厌食胃痛，下面我们来说说苦菜的功效与作用主要有哪些。

消炎杀菌 苦菜中的有效成分蒲公英醇和胆碱具有很强的杀菌作用，有些疾病是由于细菌侵入体内导致的，比如黄疸性肝炎、细菌性痢疾、咽喉炎、细菌性感冒、细菌性气管炎等炎症，这些都可以通过食用一些苦菜来缓解甚至治疗。